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主题: 老家的味道:看77岁农村老奶奶做芸豆打卤面!

  • 深爱是场谋杀。
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  • 阅读:5492
  • 回复:0
  • 发表于:2018/8/23 9:04:18
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       对于胶东人来说,芸豆打卤面是最熟悉不过的一道家常美食了。正所谓“上车饺子下车面”,每当放假或者休班回到老家的时候,母亲通常都会做一碗美味的芸豆打卤面,让你忘却外界的纷扰。

       老辈没有蔬菜大棚,因此芸豆打卤面在冬季会被白菜打卤面所代替(味道同样鲜美),而现在一年四季都能吃得到了。

关于芸豆打卤面的做法,相信很多朋友也早已熟稔在胸。不过,虽然总体做法相差无几,但每个人都有自己不同的风格(有人喜欢搭配土豆,有人喜欢放茄子,还有的习惯加上蛤肉,总之,芸豆是必不可少的)。

在胶东农村,很多老人都是做这些传统美食的高手。下面,就看看一位77岁的农村老奶奶,展示她的技艺。

 因为时间关系,切菜和擀面的过程暂且忽略,直接从做面卤开始。其实,手工擀面的过程,也很体现技术。

相信在外地的游子们看到这个情景,一定会想念老家的味道吧。(本文获胶东故事会授权)


一碗鲜美的芸豆打卤面

带来的不仅仅是味蕾的享受

最新注册送体验金平台的心灵的满足,家的味道..

你多久没有吃了?





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