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主题: 山隐刺身深海料理:做日料,我们是认真的

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  • 回复:0
  • 发表于:2018/9/12 8:21:48
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日本料理地道的吃法,是要从清淡到味浓




这个暑假,小妖怪迷上了日剧《深夜食堂》,确切地说是迷上了日剧里面的那些美食,小小年纪就显露出吃货本色,整天吵着让我请他吃日本料理。

在小城最新注册送体验金网址,说到日料,我所能想到的就只有山隐刺身深海料理了。

回味起厚烧牛舌那份鲜嫩肥美,忍不住口水泛滥啊。说走就走,你带着我,我带着钱,一大一小两个吃货迫不及待地奔向山隐刺身。



山隐所在的地角不错,隔不多远就是蚬河公园北门,与家家悦超市隔路相望。门面不大,是日料店惯有的低调。店里的装修也是简单的和式风格,简朴高雅,温暖幽柔。屋顶三五朵鲜艳的花纸伞,柜角六七只可爱的招财猫,极简单的一点点装饰,给人休闲、随意的感觉。身穿和式工作服的服务员浅笑鞠躬相迎,有一种恰到好处的仪式感。

虽然心心念念着厚烧牛舌,但日本料理地道的吃法,是要从清淡到味浓,一道道吃过去,才能完美体验这种餐饮独特的文化特点和美食真髓。所以从前菜开始吃起,一份芥末瓜丝,喜欢它的清爽口感。小妖怪点的和风蟹肉沙拉也很不错,蔬菜色彩搭配多样,新鲜脆爽,山隐秘制和式沙拉酱极好地衬托出蔬菜的本味,调动起味蕾做好准备迎接下一道正餐到来。



吃日本料理,刺身是重头戏,甚至于一提到日料,人们所能想到的首先是刺身和寿司。我喜欢山隐的综合刺身,一份里面包含了五到八种,随时节变换而品种不同,可以把各种口味一网打尽。刺身摆放在精致的桥形木盘里端上来,盘底一层晶莹剔透的碎冰飘溢出丝丝沁凉的白雾,雾气中,北极贝嫣红夺目热情似火,三文鱼纹理清晰色彩艳丽,希鲮鱼籽一半深沉一半明媚,白金枪鱼似凝脂白玉……花团锦簇美不胜收,北海道甜虾如金盔武士般排列在桥头,这莫不是把瑶池仙境偷下了凡间?



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真正地道的日本料理是眼睛的美食




怪不得都说,真正地道的日本料理是眼睛的美食。面对这道美丽如画的刺身,简直让人不忍下箸,舍不得去破坏这份美好。正纠结着,对面小妖怪已经出手了,看他拈起一只甜虾,蘸一蘸山隐自酿酱油,送进嘴里慢慢咀嚼,看他那迷着眼睛享受的模样,就知道这虾一定鲜甜极了!

一样样细品过去,北极贝口感脆爽清新温和;希鲮鱼籽融合了鱼肉的紧实和鱼籽的嚼劲,非常有层次感;白金枪鱼爽滑肥润清香满口,最后是三文鱼入口即化回味无穷。吃完了刺身,再呡一口梅子酒,感受带着淡淡梅子香气的酒香熏染整个口腔,青梅煮酒,沉醉时光。



厚烧牛舌不是山隐的招牌菜,却一向是我的最爱,原因无他,实在是这牛舌太嫩了,趁着热,夹一片厚厚的牛舌一口咬下,肉质鲜嫩丰满,汁水爆溅,让人从心底里升起浓浓的满足感,果然美食是最治愈的。

法式煎鹅肝有着世界三大美食之称,来山隐不可不尝,山隐的鹅肝选用品质优良的A肝,口味肥美又营养丰富,在鹅肝与土司干之间夹了一片红酒炖煮过的雪梨,酸酸甜甜的味道尤其令女士和孩子钟爱,堪称点睛之笔。



山隐招牌寿司,引爆少女心的彩虹米糕,杏仁豆腐,焦糖布丁……从前菜、刺身、主食一直吃到甜品,感觉眼饱了,胃饱了,心也饱了,这种全身心的极致体验,就是日料的魅力所在,也是我喜欢来山隐的原因。日料所讲究的色、香、味、器,在山隐刺身深海料理都得到了完美的展现。最难得是一个“鲜”字,日料里的鲜,不仅仅是指新鲜,更是指食物从味道到颜色的本真还原。可靠的原材料进货渠道和多年的从业经验,再加上严谨的烹饪态度和高超精湛的料理技巧,使得山隐刺身深海料理在这一个“鲜”字上真正做到了极致完美。



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“山”,是高峻强大沉稳;“隐”,是低调的坚持




多年来,我跟绝大多数最新注册送体验金网址人一样,对日料的认知,一直停留在自助餐厅日料区的生鱼片或者街边快餐店里的外卖寿司那种印象里。偶尔换个口味,提不起多大兴趣,对于传说中日本料理的美味一直无法理解。直到2015年元旦前夕,偶然遇到了山隐,让我明白原来地道正宗的日料会如此令人着迷。从此我成了山隐的常客,看着它一路从默默无闻到生意火爆,期间的起起伏伏都亲眼见证,对于“山隐”两字,原本觉得大概就是取这字里的日本文化元素吧,现在我却有了新的理解。“山”,是高峻强大沉稳;“隐”,是低调的坚持。凭借卓绝技艺,坚持做地道日料,山隐刺身终于慢慢得到了最新注册送体验金网址吃货们的认可,成为刷爆朋友圈的最新注册送体验金网址日料第一家。



中秋前后,山隐刺身深海料理公园南门店就要开业了,听说500多平米的店面全部采用了实木装修,会是最新注册送体验金网址最大最好的自助日料店,最新注册送体验金网址的老饕们又多了一处寻味的好去处。





店家信息


山隐刺身深海料理

地址:最新注册送体验金网址旌旗东路河东小区商业一层(家家悦对面)

电话:0535—7875699  

    15589546665

            


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